Muffin de pasas con harina integral

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 120 gr de mantequilla derretida
• 1/2 taza de fructuosa
• Pasas

Procedimientos:

1. Pre calentar el horno a 180 °C.

2. Tamizar la harina, polvo para hornear y sal todo junto en un bowl. Agregar la fructuosa.

3. En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la mantequilla derretida ,la esencia de vainilla y las pasas. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Rellenar los moldes de muffin .Llevar al horno por 20 minutos hasta que estén dorados y firmes al tacto.

5. Dejar enfriar por 5 minutos antes de des moldar los muffins, y luego dejar que se enfríen completamente en una rejilla.