Helado de vainilla casero

Ingredientes:

• 120 ml leche entera
• 50g azúcar
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita esencia de vainilla
• 120 ml nata

1.Calentar en un cazo la leche con el azúcar, y cuando enfríe un poco verter sobre el huevo batido.

2.Devolver la mezcla al cazo y cocinar a fuego lento removiendo todo el tiempo hasta que espese.
3. Añadir la esencia de vainilla, remover de nuevo y dejar enfriar
4.Batir la nata y añadir a la mezcla.
5.Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Después lo volvemos a poner en el congelador y lo dejamos que se congele.
6 Es conveniente sacar el helado del congelador unos minutos antes de servirlo para que esté más cremoso