Galletas de avena sin azúcar

Hola ! :) , en esta receta ocuparemos avena tipo quaker o de rapida cocción , es la primera receta que subo, espero que les guste.

Ingredientes :

125g de mantequilla 

3/4 taza de miel

1 huevo

1 taza de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 taza de avena (tipo quaker o rápida cocción)

1 cucharada de chocolate amargo rallado (opcional)

Procedimientos:

1. Se coloca en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente con la miel y se bate hasta formar una pasta homogénea.

2. A la mezcla anterior se le coloca el huevo y la vainilla , se bate por 3 minutos.

3. Tamizamos el harina, canela, levadura, sal y se le coloca a la mezcla anterior. Volvemos a batir a velocidad media.

4. Se añade la avena , batimos hasta que se incorpore bien.

5. Por ultimó se le agrega la ralladura de chocolate, Se cubre el bowl con un film o papel transparente y dejamos reposar una hora a temperatura ambiente

6. Calentamos el horno a 180° , en una bandeja previamente enmantequillada , nos ayudaremos con una cuchara de helado para hacer bolitas , dejamos espacio entre ellas para que no se peguen ya que se derriten con el calor y se nos pueden pegar. 

7. Hornearemos por 10 minutos , hasta que los bordes estén dorados . Aunque las galletas estén blandas cuando las saques espera a que se enfríen donde se endurecerán dejándola con el centro blando y las orillas crujientes apreciando una deliciosa textura.